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石家莊鹽水注射機

      鹽水注射機采用齒形步進送料,步距準確,肉料由三組可拆卸的格條支撐,注射針采用氣壓彈簧控制,真正能夠達到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進距離和速度,可根據注射物料大小以及被注射物的組織結構,可任意調整,能夠達到理想的注射效果。另外,該機為防止針頭堵塞,采用兩級過濾,設有風力通針裝置,操作簡單,維修方便,是肉食加工的理想設備。       技術參數:

石家莊鹽水注射機

石家莊凍肉絞肉機

      凍肉絞肉機屬于我廠肉類加工機械的成功產品之一,本機型采用優質不銹鋼材質,光亮平整,設計合理,易于清洗,符合HACCP衛生標準。該絞肉機龍軸導量大、入料口大、進料通暢、生產效率高,生產能力達1噸/小時??蓪⑽唇鈨龅娜鈮K或鮮肉直接進行絞切,制成各種規格的肉粒。       技術參數:

石家莊凍肉絞肉機

石家莊真空定量灌裝機

真空定量灌裝機配備的人機界面、伺服電機、減速機、PLC控制器均采用進口件。具有高速自動扭結功能,適用于天然腸衣、蛋白腸衣、煙熏腸衣的產品。扭結速度根據產品和原料不同可無級調整。 特點: 1、本機灌裝、扭結均采用伺服電機驅動。 2、扭結速度根據產品和原料可無級調速 3、正常糜狀誤差不超過±2.5g,正常塊狀產品誤差不超過±5g。 4、可與各種打卡機聯機,實現自動化生產。

石家莊真空定量灌裝機

石家莊河北食品機械廠

河北食品機械廠生產的ZZG-5000 真空葉片直灌機采用優質不銹鋼材料,由精密的葉片泵組合,設兩個及多個(可定做)出料口,以肉塊及肉糜為原料,可連續灌制長腸,最大特點是連續作業,加料后不需停機。 適合各種復合膜、膠原蛋白、天然腸衣,工作結束后清洗方便。 本機是多臺扎線機的配套產品,經濟實惠,高效率低消耗。是肉類加工業理想設備。

石家莊河北食品機械廠

石家莊真空滾揉機

       真空滾揉機是肉制品加工廠的必備設備,可在1-99小時之間按需設定滾揉時間,并在滾揉的同時保持筒內一定的真空度。正轉滾揉摔打,反轉按摩,真空吸料,反轉出料,呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態,能有效縮短滾揉時間,使肉塊提高了嫩度還抑制需氧微生物的生長和繁殖。是一種操作簡單方便、運行可靠的理想產品。

石家莊真空滾揉機

石家莊高效凍肉切塊機

      高效凍肉切塊機可直接切割-18℃至-12℃未經解凍的各類凍肉,減少了緩化的時間,避免了整塊肉在緩化過程中營養成分的流失,是肉制品加工過程中必不可少的設備。它吸取了國外同類產品的先進技術,結合我國實際加工工藝研制生產,并具有性能可靠,投入小,生產效率高。整機均采用不銹鋼制造,刀片采用優質合金制造,刀刃鋒利,切削效果好。

石家莊高效凍肉切塊機

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石家莊雙航機械制造有限公司是生產食品機械的專業公司。我公司致力于肉制品加工機械的研制、設計、開發、生產和銷售,擁有一支誠信、敬業的銷售團隊,鍛煉出一支技術力量雄厚,實踐經驗豐富的高素質職業隊伍,不斷創新,不停進取。石家莊雙航機械制造有限公司是生產食品機械的專業公司。我公司致力于肉制品加工機械的研制、設計、開發、生產和銷售,擁有一支誠信、敬業的銷售團隊,鍛煉出一支技術力量雄厚,實踐經驗豐富的高素質職業隊伍,不斷創新,不停進取。 我公司的主要產品有:鹽水注射機、肉類食品機械、灌裝機、新型電動鋁絲打卡機、電動長城卡打卡機、絞肉機、攪拌機、斬拌機、滾揉機、高速切腸機、高速扭結機、午餐肉灌裝機和午餐肉分份機等系列配套食品機械。 我公司始終堅持“客戶第一,質量第一,信譽第一”的企業宗旨,秉承“優良產品,優惠價格,優質服務”的經營理念,堅守信譽,竭誠為客戶服務。繼續一如既往以優質的產品質量,先進的技術,踏踏實實地把我們的設備做的更好、更精,為客戶提供優質可靠的產品。雙航機械為俄客戶提供完善的售后服務,保證以最快的速度,高質量的技術為您解決生產中出現的問題,保證客戶的利益。 把握現在,共創未來,共鑄輝煌。
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半自動灌裝機的工作原理和優勢為您介紹.
半自動灌裝機的?工作原理:自動化控制儀表接收稱重傳感器給出的重量信號,控制進料閥的開度(0-90度),實現自動灌裝的目的;并配有輸送輥道及壓蓋/夾蓋裝置,完成物料灌裝與密封過程。產品優勢:1. 操作方便,易維護。?2. 灌裝頭可以采用單頭或者雙頭,采用快慢雙速灌裝,可以有效的提高灌裝速度,節約成本,減輕工人的工作壓力;由于稱重式設計,適合圓、方、扁及各種口徑的灌裝。3. 灌裝速度快,適用范圍廣。?4. 灌裝精度高,智能程度高。5. 個性化設計,可一人完成操作,采用輥軸輸送,可隨操作工人習慣調整放桶位置均可灌裝。?6. 秤臺精度可以達到萬分之二以上,確保灌裝精度;配有自動化控制儀表,實現自動喂料;帶有開機自動清零、重量誤差自動修正、斷電保護、故障檢測功能、誤操作可恢復出廠設定等功能,智能化優勢明顯。7. 環保指標出 色、安全。8. 灌裝進料采用管道連接,灌裝完成后迅速完成壓蓋/夾蓋工作,溶劑揮發少,現場環境好;并可根據需要定制防爆型灌裝機。

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滾揉機的工作原理
??把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的肉放入滾揉機中,通過機器滿速運轉,肉塊在機肚里翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的,所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質,一經加熱,此部分蛋白質先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,從而提高了制品的保水性,保持了肉質鮮嫩,同時也提高了出品率。另外,鹽溶蛋白質的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產品的品質。??環境溫度:通常滾揉的環境溫度應在0-4℃比較適宜,因在此溫度下,各類微生物的生長繁殖可降低到。經有關研究資料表明,肉餡在8℃或更高溫度的環境下滾揉時, 產品的結合力、出品率和切片性都會有明顯的下降,但滾揉的環境溫度也不適宜太高,盡管肉餡在較溫暖的環境中可縮短滾揉時間,降低生產成本,得到更好的發色,但是從產品的內在質量、保質期、安全性等方面綜合考慮, 滾揉的環境溫度應在0-4℃較為適宜。????真空度:真空是滾揉機重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉機的優點在于:通過抽真空,能排出肉品原料及其滲出物間的空氣,這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續生產過程中不會發生氧化發應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時,也有助于清除肉塊中的氣孔,并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07~-0.08 Mpa即可。)????轉速與方向:滾揉速度控制肉塊在滾揉機內的下落能力。根據不同類型的產品,一般控制在8--12r/min。另外,滾揉機應柔和地推擠、按摩、提升和摔落肉塊,以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續進行,一般的方法是采取間歇滾揉的工藝,既讓設備運行一段時間,再停一段時間,反復這樣運行(中間讓肉餡“休息”),直至達到預期的滾揉效果。設備若有反轉功能,也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進行,主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升,同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。

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鹽水注射機日常保養
       鹽水注射機日常保養一定要做到以下幾點:       1、機器運行之前,需首先作如下檢查       ?2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠        ?3、電源線是否連接正常,表面是否有破損       ?4、各安全開關,控制按鈕是否完好,各安全門是否關閉到位       ?5、鹽水槽內是否有鹽水?       ?6、針頭、過濾網、輸送帶安裝是否到位       ?7、檢查、調整壓縮空氣壓力為6bar,壓肉板的氣壓為6bar,注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar(根據產品的不同而調節,產品越疏松,壓力越小,通常調整為2.5 bar)       ?8、根據產品和注射率的不同調整設置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離(鹽水泵的壓力不得超過4 bar,該壓力和針頭注射頻率必須在運轉狀態下調整)       ?9、 根據產品和注射率的不同選擇適當的針頭注射方式(方式1為針頭向下運動時注射,方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射,方式3為連續注射,通常在清洗針頭時用)

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真空攪拌問題的關鍵是解決密封問題
       對于真空攪拌機而言,首先必須了解一下抽真空的高敏感性一如果攪拌過程中存在微小的泄露,抽真空立即失敗。因此,解決真空攪拌,首要的必備條件是解決密封問題。?       根據我們掌握的工程應用的經驗,在選擇真空攪拌機的密封方式時:       1、對于低轉速(200rpm以下)而言可結合自身要求從二個方面考慮:一方面如有成本控制要求,可以優先考慮合適的機械密封﹔另一方面如果從可靠性角度來看,磁力密封是好的選擇。       2、對于高轉速(200rpm以上)的工程應用領域,應該毫不猶豫地選擇磁力密封。       但是,磁力密封在高轉速區域的應用,仍然存在一些技術難度。主要體現在渦流產生高溫和磁力傳動中的“丟轉”(俗稱“打滑”)。我們公司經過技術攻關,率先在技術上取得突破,近期在多項工程應用項目中采用了我們所取得的技術成果。       近期,我們又為河北客戶量身定做了一款CCA0.75型抽真空高轉速磁力密封分散機〈下圖),功率0.75kw,轉速為1450rpm,經過嚴格檢測,在“溫升控制”和“運轉平穩性”方面,均十分出色。

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